2) Trávenie v ústach. V ústach sa potrava rozomieľa žuvacími pohybmi a premiešava so slinami, ktoré sú dôležité v tráviacom procese, no majú aj mimotráviace funkcie. Sliny obsahujú 99,3% vody, 0,7% sušiny. Sušina sa skladá z anorganickej a organickej zložky. Sliny sú sekrétom množstva žliazok a troch párov slinných žliaz:
• príušných 5%, / majú len serózne bunky, ktoré vylučujú riedke sliny a málo organických látok / ,
• podjazykových,
• podčelustných 70% /majú aj serózne aj muciózne bunky, ktoré vylučujú zase husté sliny a veľa organických látok / . Ph slín je 6,4 – 7,0. Množstvo a zloženie slín je regulované autonómnym nervovým systémom. Na dráždenie parasympatyka vylučujú všetky slinné žľazy, na dráždenie sympatyka len podjazyková a podčelustná. Zloženie slín závisí od zloženia prijímaných látok.
Úloha slín:
• štiepia za pomoci enzýmu amylázy škrob,
• navlhčujú potravu,
• uľahčujú hltanie a žuvanie,
• napomáhajú udržiavať čistotu úst aj zubov,
• neutralizujú kyseliny a tým zabraňujú vzniku zubného kazu,
Žádné komentáře:
Okomentovat