A) Lipid, RIZIKOVÉ FAKTORY Ateroskleróza
Sú to látky vo vode nerozpustné (rozpustné v org. Rozpúšťadlách - metanol, benzén).
Štiepenie lipidov (hydrolýzou) vznikajú mastné kyseliny (MK).
V krvi nachádzame cholesterol, triglyceridy, fosfolipidy a MK.
V krvi sú lipidy transportované vo väzbe na bielkovinu (apoprotein). Touto väzbou sa vytvára veľká častice lipoproteín, na ktorého povrchu sú smáčivé zložky
(Apoprotein a fosfolipidov) a vo vnútri je cholestrerol a TG.
- Známe 5 hlavných tried lipoproteínov, ktoré sa líšia obsahom jednotlivých tukov a teda aj hustotou, prípadne elektroforézne pohyblivosťou.
- Čím vyšší obsah lipidov je v Lipoproteínová časticu, tým má nižšiu hustotu
- Rozdeľovanie lipoproteínov podľa hustoty sa deje pomocou ultra pri 40 - 80 tisícoch otáčok / 1 minútu
Žádné komentáře:
Okomentovat