VITAMÍNY
Sú to biokatalyzátory chemických dejov. Majú rôznu štruktúru av organizme sa vyskytujú len v stopových množstvách. Až na malé výnimky si je ľudské telo nedokáže vyrobiť. Sú prijímané hotové s potravou alebo vo forme provitamíny.
Základné delenie je podľa rozpustnosti na vitamíny:
- Rozpustné v tukoch (A, D, E, K)
- Rozpustné vo vode vitamíny skupiny B, vitamín C
Nedostatok vitamínu sa označuje ako hypovitaminóza. Úplné chýbania je avitaminóza. Nadbytok = hypervitaminóza.
Nedostatok môže byť spôsobený nedostatočným prísunom v potrave alebo poruchou vstrebávania (pri zápaloch GIT), zvýšenou potrebou (tehotenstva vysoké teploty), zvýšenými stratami (pri hnačkách), dlhodobú parenterálnu výživou bez pridania vitamínov, užívanie liekov, ketré pôsobí ako tzv antivitaminy (Pelentan , Warfarín - blokujú účinky vitamínu K)
Žádné komentáře:
Okomentovat