Nealkoholické nápoje
- jsou ve veřejném stravování nezbytnou součástí nabídky a zpravidla jsou zdrojem značné části tržeb i zisku.
Minerální voda
- minerální voda je pramenitá nebo podzemní
- obsahuje v 1kg minimálně 1000 mg a maximálně 6 500 mg rozpuštěných pevných látek
- jednotlivé minerální látky mají specifický účinek
- biologicky čistá
Rozdělení minerálních vod:
- podle teploty vřídla: chladné(do 20°C), vlažné (20-30°C), teplé (30-50°C), horké(nad 50 °C)
- z hlediska převažujících minerálních látek: alkalické, zemité, salinické, sádrovcové, ryze hořké
- podle obsahu plynu: kyselky
- z hlediska použití a účinku na organismus: stolní (Matthoni, Korunní, Ida, Poděbradka, Ondrášovka), léčivé (Vincentka léčivá kyselka)
Žádné komentáře:
Okomentovat